Татарский бифштекс

Для приготовления нужно:
Мясо хорошей мякоти говядины - 500 грам,
Лук репчатый - один,
Желтки от 4 яиц,
соль, перец.

Как готовить:
Измельчаем острым ножом мясо, получаем рубленный фарш. Очень мелко режем предварительно очищенный лук. Лук мешаем с мясом, приправляем соль и перец по вкусу. Формируем из полученного рубленного фарша кругловатые котлетки,и в середину каждой котлетки сделав углубление помещаем яичный желток. Запекаем в духовом шкафу, выкладываем в блюда, раскладываем вокруг маринованный лук, и немного поджаренный ржаной хлеб. Готов